BANANA BREAD CRÉOLE 

 Je suis une grande gourmande et surtout des bananes! 

J’ai voulu faire un banana bread et pendant la préparation j’ai eu pleins d’idées et j’ai donc testé! 

Je peux vous dire sans regret que ce gâteau est succulent et je ne regrette pas d’avoir ajouter ma petite touche créole! Un shooter de Rhum HSE que j’ai rapporter de mon séjour en Martinique et le sucre de canne Galion également importé de Martinique. 

Le fond du moule est tartiné de beurre et sucre de canne pour donner un petit goût caramélisé! 

Le prochain je remplacerais les graines de tournesol par de la noix de coco râpée 

Pour les graines de tournesol c’est juste par gourmandise aussi, je ne pense pas qu’il en ai dans la recette originale 

Donc voici ma petite recette: 
Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (6 Portions) :
– 100 g de farine et 100 g de maïzena 

– 200 g de sucre de canne

– 2 cuillères à café de levure en poudre

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 3 bananes mûres 

– 85 g de beurre

– 1 bonne poignet de graines de tournesols décortiquées 

– 3/4 carrés de chocolats noir

– quelques noix de pécan 

– 2 oeufs

– un shooter de Rhum HSE 
Préparation de la recette : 
Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6). 

Mélanger la farine, la maïzena et la levure dans un grand bol 

Mélanger les 2 œufs avec le sucre et ensuite  le bicarbonate dans un autre récipient.

Mélanger les bananes coupées en rondelles, ainsi que le beurre et le Rhum.

Dans le bol des œuf et sucre ajouter progressivement le mélange de farine et mélanger au fouet. 

Ajoutez ensuite le mélange de bananes puis en dernier incorporez le chocolat en petit morceau les graines et les noix. Mélanger à la spatule cette fois-ci. 

Graisser le fond d’une moule à cake, et y verser du sucre de canne dans le fond et farinez les bords puis incorporez la pâte. 

Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Refroidir, démouler et déguster avec un bon verre de Rhum 😜

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Cake-pops Reine des neiges #Recette

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Pour les 4 ans de la puce j’ai réalisée des Cake-Pops… Alors les cake-pops, c’est quoi ? C’est un petit bout de gâteau enrobé de chocolat fin planté sur un bâton de sucette que l’on décore! C’est rigolo, pas vraiment de la cuisine mais du travail quand même.

Voici ma recette: 

Ingrédients (pour environ 25 cakes pop) :

  • 100g de beurre mou,
  • 100g de sucres semoule,
  • 100g de farine,
  • 2 oeufs entier.

Préparation:

Mettez le sucre, le beurre et une pincée de sel dans un bol et battez les ingrédients avec un mélangeur env 10 minutes, jusqu’à consistance crémeuse. Incorporez les oeufs un par un. Ajoutez le 2ème œuf seulement après que le 1er est complètement mixé dans la pâte. Puis, mélangez la farine petit à petit dans la pâte. Mettre la pâte dans une poche a douille.

Cuisson: (J’ai utilisée un Cake-popmaker Bestron)

La cuisson est d’env 6 minutes en deux fournées (2×10) avec l’appareil Bestron. Désolé, je n’ai jamais testé les moules silicone à Cake-pops! 

Astuce 1 :

comment faire pour que les cake-pops ne tombent pas du bâton ? Pour faire tenir le bâton, on le passe dans du chocolat fondu ou du  candy melt (c’est ce que j’ai utilisée) , puis on le plante dans la boule de gâteau (la tête en bas) et on ne touche plus jusqu’à ce que ce soit sec.

Glaçage & Décoration:

Une fois que c’est bien sec après avoir entreposé les cake pops au frais voire au frigo, vous pouvez procéder au glaçage au chocolat fondu, sucre glace ou candy melt. Je préfère travailler la ganache avec le candy melts Wilton , c’est plus simple, ça couvre bien et c’est super bon! 

Les Candy melts Wilton sont des galets colorés au goût et à la texture du chocolat blanc Idéal pour la création de vos chocolats, sucettes, decoration de gâteau, Cake Pops…. Simple et rapide, original et ludique! Bref, le top!!

  1. Préparez plusieurs coupelles de décorations style: confettis en sucres, paillettes, sucre coloré, mini perles…
  2. Faire fondre 100g de Candy melt (Bain-Marie, Micro-ondes ou chauffe-plat) ici c’est quelque secondes en plusieurs fois au micro-ondes à 20 ou 30% de la puissance. On remue avec une cuillère en métal et on recommence par période de 30 secondes maximum. Dès que les galets ont commencées à fondre mélanger rapidement pour voir si l’on peut fondre le reste en se servant de la chaleur du bol et des galets fondues
  3. Le Candy Melt est plutôt épais une fois fondu, pour le liquéfier, il suffit d’y ajouter de la Végétaline râpée. (une ou deux cuillères à soupe) Surtout pas d’eau! Si vous n’avez pas de végétaline de l’huile suffira.
  4. Mettez votre Pop-cake au dessus du bol et avec la cuillère versez le glaçage en tournant la sucette puis tapotez légèrement pour retirer le surplus.
  5. Décoration au sucre: Trempez la tête dans une des coupelles de sucres coloré et posez la sucette sur du papier sulfurisé le bâton vers le haut…  Laissez refroidir avant de les planter dans le support!

Astuce 2 :

Si de l’eau entre en contact avec les Candy Melts Wilton ou si vous surchauffez ils deviendront pâteux. On peut donc « sauver » les Candy Melts légèrement surchauffés en y ajoutant de la Végétaline / graisse de coco ou huile.

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Et vous, vous en faites de temps en temps des Cake-pops ou pas ? La prochaine fois j’ai bien envie d’essayer des cakes pops salés tiens !

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Une après midi à la Rigoladerie!

Je profite de ce Lundi pluvieux d’hiver pour vous raconter notre après midi à la Rigoladerie!

C’est le 21 janvier dernier que j’ai appris que j’avais gagné une invitation à la « Family Party bébé Cadum 2016 » grâce au jeu concours de la page Facebook Catimini.

Ce samedi 06 février 2016, nous nous sommes rendu à cette Family Party à la Gaîté lyrique de Paris. Une grande 1ère pour Méline qui visite pour la première fois PARIS.

Au programme de cette journée spatialement consacrée aux enfants et à leur famille, plein d’ateliers et autant d’univers pour s’amuser, créer et s’émerveiller :

  • Jouer à retrouver sa fille dans une énorme piscine à balles, 
  • une ambiance de folie avec la piste dancefloor! 
  • Le coin des papouilles pour se faire masser sur de gros coussins gonflables, 
  • une cabine photomaton pour une jolie photo de famille déjantée, 
  • maquilleuse artistique, manucure,
  • sculpteuse de ballons, 
  • un atelier olfactif pour reconnaître les odeurs, 
  • un atelier coloriage magique: Colorier des papillons et des étoiles et de les voir s’animer sur grand écran, 
  • un coin lecture, 
  • L’espace d’éveil sensoriel et tactile dans la pénombre avec des tas d’objets à toucher, sentir, regarder briller dans le noir…

Catimini était de la partie avec un atelier coloriage et son showroom de la new-co été 2016!

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La Rigoladerie a été marquée par l’élection du Bébé Cadum 2016 : le petit Louis ! mais aussi par un moment fort en émotions avec Mécénat Chirurgie Cardiaque, la jolie petite Leontine, le Professeur Francine Leca, ainsi que trois autres petits patients et leurs familles d’accueil.

Paris, Bordeaux ou Marseille sont des antennes chirurgicales en France accueillant des enfants devant être opérés du cœur. Si vous habitez proches de ces villes, vous pouvez devenir famille d’accueil afin de permettre à ces enfants d’être choyés durant leur séjour anxiogène en attendant la guérison.

 

Merci Catimini pour cette invitation !

Lien des partenaires:  Cadum, Mécénat Chirurgie Cardiaque, Catimini, Magic Maman et La Gaîté lyrique 

 

 crédit photo: moi 

Chères lectrices, je suis folle quand j’ai un commentaire sur un article, une vrai gamine!! Donc si l’article vous plait, n’hésitez pas à me faire sauter de joie 😂 😜

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le Goûter d’Halloween : effrayeusement adorable

Une fête sur le thème d’Halloween, ça vous dit ? Moi ça me dit carrément !

Sauf qu’en général, Halloween rime avec gore, sang et plein de trucs effrayants. Rien de bien compatible avec une bande de loulous de 3 à 5 ans faciles à effrayer.
J’ai donc choisi de faire un thème Halloween soft. Des fantômes tout mignons, des citrouilles adorables et quelques chauve-souris gentilles.

Pour la décoration, Méline a choisi le noir et le rose! Ben oui, orange ça fait pas princesse. Nous avions donc réalisés quelques décorations que vous retrouverez dans mon premier article  »

Pour son deguisement, le choix etait rapide mais folklorique:

  • Mademoiselle voulait un costume de sorcière chauve souris rose 😂. Après quelques minutes de négociations elle a fini par accepter le noir avec une touche de rose. Nous sommes donc allés chez H&M car j’avais repéré un costume dans le catalogue: une jolie robe de chauve souris noir avec des ailes et chez Gifi pour la perruque rose.
  • Mademoiselle voulait un balai de sorcière. Nous sommes donc allés chez CG Cach pour le balai et là le drame!!! Elle enjambe le balai puis le jette en s’écriant: « il ne vole pas ce ballai ». Comment expliquer à une petite de 3 ans que les sorcières c’est que dans les dessins animés alors qu’elle a croisée la sorcière de la rue Mouffetard à la pharmacie 2 mois auparavant! Je vous raconte? Non, je ne peux pas! C’était très gênant pour moi. Pour la baguette magique c’était la même histoire à la maison. Non mais c’est quoi ses accessoires qui ne fonctionnent pas!!! Honteux…

Bref, le jour J est enfin arriver et nous avons tout: costumes tout mignons, décorations adorables, bonbons délicieux, gâteaux succulents, musique effrayeusement rigolote et des enfants heureux

Voici quelques photos en live:
Bon ok, j’ai glissé quelques fausses araignées ici et là. Mais seulement parce que je ne pouvais pas faire autrement. C’est Halloween quand même. Il y a certains passages obligés.
Un goûter bien apprécié avec des activités dans le theme:

  • Dessins avec des feutres effrayants
  • Danses
  • Chansons
  • Concours de grimaces
  • Atelier maquillage


  
  
  
Et vous, comment s’est passer votre goûter d’halloween?